步骤 1
火锅底料大概两个蚕豆那么多，老干妈满一勺、辣椒油一大勺、牛肉酱一大勺、香辣酱一大勺、豆瓣酱一大勺、油泼辣子两大勺，乌江榨菜放一些，大概小袋的1/5-1/4之一的量吧。总之就是家里有啥辣的料都放一些～越丰富越好吃～
步骤 2
火锅料两个蚕豆那么大的量就行了…除非就喜欢火锅味浓的
步骤 3
起锅烧油放料爆香
步骤 4
爆香后放小米辣、蒜末爆香。
步骤 5
加水～然后放生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。盐先不放
步骤 6
把配料都扔进去煮一会，大概3-5分钟，看个人喜好菜的软烂
步骤 7
菜煮了3-5分钟后放土豆粉、米线
步骤 8
快出锅了最后放肉卷，不然肉卷煮太久老了不好吃了～
步骤 9
马上出锅的时候尝尝咸淡，根据自己口味加盐
主料：米线200g、玉米100g、鹌鹑蛋80g、土豆100g
辅料：油适量、盐适量、自制油泼辣子适量、大白菜适量、香肠适量、西红柿适量、熟花生米适量、木耳适量、鸡精适量、鲜酱油适量、菠菜适量
1、准备材料，西红柿、土豆、鹌鹑蛋、香肠等。
2、在准备适量的木耳，把木耳泡发好。
3、上锅热油，等油热了，加入蒜末爆香，然后在加入西红柿丁翻炒。
4、翻炒片刻，在加入适量的水，煮开。
5、加入泡发好的木耳煮。
6、把玉米切成小块。
7、然后把玉米一同煮进锅中。
8、在加入适量的自制油泼辣子调味。
9、加上适量的盐调味。
10、加上适量的鲜酱油调味。
11、把米粉用开水泡发。
12、锅中煮开后，在加入切好的白菜和香肠片。
13、最后加入泡发好的米粉一同煮。
14、在加上洗好的菠菜一起煮开。
15、最后加上熟花生米以及调味料就可以了。
16、成品。