在脱脂牛奶和全脂牛奶之间选择，取决于个人的健康需求和口味偏好。

脱脂牛奶是指在生产过程中去除了大部分脂肪的牛奶，通常脂肪含量低于0.5%。脱脂牛奶相对较低的脂肪含量使其成为控制体重、降低胆固醇摄入的一种选择。它含有更少的卡路里和饱和脂肪，适合那些希望保持较低脂肪摄入量的人群。

全脂牛奶是指保留了牛乳中所有的脂肪，通常脂肪含量在3.5%左右。全脂牛奶口感更丰满，含有更多的脂溶性维生素，如维生素A和维生素D。全脂牛奶通常会提供更多的能量和营养素，但相应地也含有更多的饱和脂肪，因此对于已经超过理想体重或需要限制脂肪摄入的人来说，可能不太适合大量食用。

总体而言，如果你关注体重控制或脂肪摄入量，脱脂牛奶可能更适合你。如果你不担心脂肪摄入量，享受更丰满口感和额外营养的话，全脂牛奶也是可以选择的。无论选择哪种，确保选择新鲜、优质的牛奶，并根据个人的营养需求和喜好进行选择。