通常是在6月到10月之间会成熟。玉米属于夏季和秋季的蔬菜，每年6月份前后开始陆续上市。栽培的品种较多，有的品种成熟得早，在每年5月份就可吃到，南方地区气候温暖，成熟得自然会早些，而北方地区就要推迟些。
不需要断电。糯玉米不开花是因为糯玉米授粉时温度过高、过低或空气湿度过大，此时断电并不能改变环境的温度和湿度，反而可能使糯玉米的生长受到影响。因此，在糯玉米不开花时无需断电，应采取其他措施，如调节温湿度、补充营养等来促进糯玉米开花。
如果是自然生长的，应该在六月份自然成熟的才最好，现在有大棚，一年四季都有卖，还有用薄膜盖的，就比自然生长的提早一个季节。应该在五月份就能吃。！