桃胶产地中最有名的就是云贵地区，生在云南、贵州高原深山之中的桃树，其生长环境更为原生态、无污染，因此所产出的桃胶也更为珍贵。
需要看存储的状态，如果是封装保存的话，十年没有问题。桃胶是一种天然的食品添加剂，具有一定的营养价值和药用价值。
如果将桃胶存放在干燥、阴凉的地方，并采取适当的储存措施，如密封包装或冷冻保存等，一般不会导致其变质。在这种情况下，即使放置时间较长，也可以继续食用。
桃胶采摘之后，集中保存，当大太阳天气回暖的时候，均匀摊开在平地上，用干净的布或者其他东西盛着。经过几天反复的晾晒，晒干之后再经过人工的修剪就可以保存食用。
桃胶在夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。用水浸泡，洗去杂质，晒干。