生吃刺身的品种有很多，以下是五种常见的鱼刺身：
- 金枪鱼：鲜红的金枪鱼是刺身中的顶级美食，被日本人称为"刺身之王"。
- 三文鱼：属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为"冰海之皇"。三文鱼"刺身"是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式。
- 鲣鱼：俗称"炸弹鱼"，每年的5月份，鲣鱼肉质是最甜美的时候。鲣鱼适宜以半生熟形式做刺身食用，才能真正品尝出鲣鱼的鲜甜真味。
- 竹夹鱼：俗称"巴浪"、"刺鲅"，日本称为"马竹夹鱼"。主要分布在我国沿海、朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼体粗微扁，头部比较大，营养丰富，肉质鲜嫩。
- 鲷鱼：在我国是一种比较常见的鱼，还被称为"加吉鱼"、"铜盆鱼"、"斑加吉"等等。鲷鱼肉质细嫩而味道鲜美，它无论怎么吃都是极其美味的。
生吃冰淇淋萝卜包括好处和坏处如下:
生吃冰淇淋萝卜的好处包括：
1.营养价值高：含有丰富的糖、纤维素、维生素、粗蛋白、钙、磷、铁等元素，对人体大有益处。
2.口感独特：食用口感像水果一样直接啃，被称为“比西瓜还甜比梨还脆”。
3.有助于消化：含有淀粉酶，可以助消化。
冰淇淋萝卜的坏处是：
1.有点辣。
在食用冰淇淋萝卜时，可以根据个人口味和身体状况进行适量食用。
生吃包菜不要先焯水，包菜中的水分很少，在炒包菜的时候可以放入适量的水去翻炒，这样包菜会更加的软，也不会让包菜有一种炒糊的味道，炒包菜前不需要放水，中国菜肴味道非常好，但是经过很多的处理后，营养流失得也非常的严重，所以在炒包菜前并不需要进行焯水这一个步骤，这样包菜的营养价值能够保留的更加完整，包菜的口感也会相比焯水过的包菜口感更加的爽口。