年糕可以蘸很多不同的料来增加口感和风味。以下是一些常见的搭配:
红糖:将年糕切成小块,然后蘸上红糖,口感软糯香甜,非常美味。
桂花糖:将年糕和桂花糖混合在一起,口感香甜,还有桂花的香气。
芝麻糖:将年糕和芝麻糖混合在一起,口感软糯香甜,还有芝麻的香味。
巧克力酱:将年糕蘸上巧克力酱,口感香甜,还有巧克力的浓郁味道。
花生酱:将年糕蘸上花生酱,口感香浓,还有花生的香味。
总之,可以根据个人口味选择不同的蘸料来搭配年糕。
·主料·
糯米粉150g
·辅料·
椰子粉 20g
糖 适量
葡萄干 适量
蔓越莓 适量
坚果 适量
·做法·
1.将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀,一点一点地加入清水,慢慢地和成软硬适中的面团。
2.取一个较深的容器,我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油,量可以稍多一些,防粘。然后取一小团糯米面团,均匀地铺在盘底,然后撒一些干果。再铺一层糯米面团,再撒一些干果。重复这个步骤。
3.锅里一次性倒入足量的水,大火烧开,隔水蒸大约二十五分钟。当当当当~~出锅,稍微晾凉,就可以切块食用啦
可以将糖溶化后制成糖水,然后将切成块状的年糕放入糖水中浸泡几分钟即可食用。
也可以直接将年糕放在白砂糖上,让其慢慢吸收糖分,这样味道也会更加浓郁。