1.先把家里的紫菜给拿出来。
2、紫菜先给它切成大小适当的块状，这样方便之后的菜肴制作。
3、准备一个干净的锅烧热，往锅中倒入少许油，火势控制成小火慢慢的把油给加热。
4、油热之后就可以把我们之前准备好的紫菜脆放入锅中翻炒，小心不要让紫菜粘锅。
5、紫菜炒的差不多之后就可以把带皮的干虾仁倒入锅中，把它跟紫菜一起翻炒。
6、炒的差不多之后就可以倒入适量的芝麻进去，让芝麻能均匀地沾在紫菜脆上，也会让这道菜的味道变得更香甜。
主料
虾仁100克
辅料
紫菜少量 香菜10克 葱10克 调和油5毫升
步骤1
将新鲜的海虾去除虾头、虾壳和虾线
步骤2
将处理干净的虾仁切成小丁状
步骤3
用刀背将虾丁剁成虾泥
步骤4
将剁好的虾泥放入小盆中，然后放入少量盐和香油
步骤5
用筷子顺时针方向将虾泥搅拌一会
步骤6
准备好其它食材：紫菜、香菜切段、葱切碎
步骤7
炒锅中放入适量调和油，然后放入葱花爆香
步骤8
放入适量水
步骤9
将紫菜放入锅中，用量自己调整
步骤10
然后放入少量盐
步骤11
待水煮至沸腾时用小勺子舀起虾泥，团成虾泥团放入水中；
步骤12
将虾泥丸一个一个放入水中
步骤13
待虾丸全部浮起时放入香菜即可
紫菜花炒虾仁做法：
1，紫菜花切成小朵，放个沸水焯1分钟捞出沥水。
2，准备适量的鲜虾仁，清洗后沥水备用。
3，锅内倒入少许 油，放入葱花蒜末煸香，放入虾仁翻炒至变色。
4，锅内放入紫菜花爆炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。