蛋挞的中心应该是熟透的，但是不能过度烤焦。一个完美的蛋挞应该在烤制过程中达到内酥外嫩、金黄酥脆的程度，这意味着剩余的食材也应该烤得恰到好处。为了达到这个目的，烤箱温度和烤制时间都需要非常准确。在烤制蛋挞时，要注意观察蛋液和面皮的烤制程度，并随时调整烤箱的温度和时间。
最后，用牙签刺穿内部，如果蛋液已经凝固，而不是流动的，那么蛋挞的中心就是熟的。
蛋挞广告牌可以写以下内容：
“芝”想把你“流”在心头。
“流”香酥脆，“芝”因有你！
流心芝士挞，“芝”“味”你用“心”。
进口好奶油，带梦一起走。
流心芝士，一口留心。
美食传奇，蛋挞流心。
“芝”融在口，爱“流”在心。
流心芝士挞，食尚长留心！
一层一国度，一挞一留心。
能把我“流”下来的，“芝”有你——流心芝士挞。
食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。
第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。
第八步:烤好的蛋挞皮特别酥脆，里面香甜细腻特别好吃，一烤好儿子就连吃了7个还不过瘾，说比买的的还要好吃。
小提示:
1、蛋挞皮我是买现成的，如果有时间也可以自己做，做蛋挞皮就是需要点时间。如果喜欢蛋挞皮的做法，下次给大家分享。
2、这个蛋挞液份量可以做17个蛋挞，如果少做量减半即可。