1、把小青龙洗干净，对半切开，去虾线和部分内脏。
2、把蒜头切碎，然后倒入蒸鱼酱，放盐，最后放热油，搅拌均匀。
3、把调好的蒜蓉均匀的铺在小青龙上面，碗底放姜片和葱结去腥。
4、待锅里水开后上锅蒸，蒸6到8分钟即可。
20分钟左右。
小青龙火锅水沸腾后放入锅中煮20分钟左右。海产品中活虾涮烫的时间也短，体小的基围虾几秒即熟，大点的也仅需10秒左右，只要看到虾尾张开、虾壳变红就行了。建议对于冰冻过的产品，涮烫时间就要稍长一点。
首先，将小青龙粉丝用清水浸泡30分钟，洗去表面的灰尘和杂质，再用凉水冲洗2-3次。
然后，将小青龙粉丝放入热水中，煮熟后漂洗干净。
最后，将小青龙粉丝放入清水中浸泡1-2小时，直到泡发软糯为止。如果想让小青龙粉丝更加有口感，可以在泡发过程中加入少量盐和醋进行调味。泡发好的小青龙粉丝可以用来制作凉拌、炒菜或汤品等美食，口感鲜美，营养丰富。