白萝卜的筋质较为坚硬，如果食用时不去筋会影响口感。以下是白萝卜去筋的一种简单方法：
1.将白萝卜顶部和底部的一段切掉；
2.将白萝卜竖直切成两半；
3.将每半段再次平成两半，使其平衡稳定；
4.用刀尖在白萝卜肉质和筋之间割开筋部，沿着筋从上切向下，每次切幅度不宜过大；
5.把去筋的白萝卜块再平放下，顺便切成自己需要的块状即可。
这样，白萝卜上的筋被清理干净后，就可以切好后使用了。
步骤：
1、将萝卜表层清洗干净，将头尾去除，然后沥干水分；
2、将萝卜切成滚刀块，然后加入盐拌匀再在上面加重物压一晚；
3、一晚过后，萝卜会出很多水，将这些水倒掉，然后将萝卜放在太阳底下晒至六成干；
4、烧开一锅水，撒入适量的盐，然后将晒好的萝卜倒入水中，烫30秒即可；
5、将烫好的萝卜彻底摊开放凉，然后加入盐、八角、白酒、糖，搅拌均匀；
第1步.
白萝卜切成薄片块状，蒜切片；
第2步.
锅内倒适量茶籽油，烧热，加蒜，爆香，加白萝卜，翻炒；
第3步.
加入少量盐、酱油，继续翻炒；
第4步.
待萝卜炒至断生后，加入适量热水，烧开，转中火，将萝卜煮至半透明；
第5步.
加入方便面的调料（大酱粉），加肉丸、切片的火腿肠等配料，让其充分入味，煮两三分钟，让萝卜的味道与大酱的味道融合；
第6步.
加热水至平时煮方便面的水量，烧开，放方便面，继续煮，待面煮至半透明即可。