腊牛肉是陕西特产之一，是西安市民最喜欢的风味食品。腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都（现曲沃）的历史传统名产。腊牛肉为曲沃城内回民马氏所创制，大约有三百多年的历史，曾作为皇家贡品。
秦川牛肉。秦川牛是我国优良的地方良种黄牛，中国五大黄牛品种之首，因产于陕西八百里秦川而得名。秦川牛肉骨比高、肌肉含量高、脂肪含量低，与国外优良肉牛品种比也毫不逊色。
1. 老孙家泡馍馆：这里的牛肉和羊肉都是经过细心挑选的，所以汤底味道也很浓郁，在西安本地也是非常出名。
2. 清真黄家泡馍馆：这家泡馍人气非常高，每天都是个高朋满座，也是比较值得来的一个点。
3. 米家牛羊肉泡馍：这里的羊肉汤十分鲜美，而且羊肉吃起来不散，泡馍更是非常有嚼头。