是将多种不同的辣椒和各种香料炒香，加入葱姜蒜末和碎肉翻炒，再加入牛油和鸡汤，最后加入烫好的面条和蔬菜，翻炒均匀即可。
这种做法主要是利用了各种香料和鲜香的牛油，使得面条口感鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的人食用。
不过需要注意的是，辣椒的数量可以根据个人口味和辣度来进行调整，不要放太多。
另外，选用的面条也需要适合这种做法，最好是带有弹性的手擀面或拉面。
总之，虽然看起来比较复杂，但只要掌握好火候和配料，就可以做出非常美味的血旺面啦。
步骤1
粉丝提前泡软备用
步骤2
猪血，大白菜，腊肠，葱洗净切成小块
步骤3
锅里放油烧热，放入腊肠，葱白，姜丝，黄豆酱爆香，倒入大白菜一起翻炒
步骤4
翻炒至大白菜变软，加入粉丝，猪血。放入盐，酱油 调味
步骤5
所有食材一起煮开，焖煮一会熟透了，放入葱花即可
是将豆芽、花菜、火腿肠等食材切成片或条状，煮熟面条，沥干水分备用。
在锅里加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，放入火锅底料后再加入水和鸡汤，煮开后加入切好的食材和香菜，稍微煮一下后浇在煮熟的面条上即可食用。
来源于四川火锅，其口味麻辣爽口，食材丰富多样，是一道美食。