原料:调料、食盐适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、干木耳适量、粉丝适量。
做法:
1、用大料、桂皮、冰糖纯羊肉；直到炖烂，2小时，不要放盐，放盐就炖不烂，切片备用。羊汤留下；
2、做死面饼，大小和手掌差不多，烤箱预热400度，烤10分钟出炉，趁热掰成指甲盖大小块，一个人大概2个饼；
3、用一个小锅，倒入羊汤和掰好的馍同煮，汤不要太多，到馍三分之二处即可，煮开后加入泡好的木耳、粉丝、羊肉、葱花、少许盐，煮到汤快要收干就好，不要完全干；
4、把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里，撒上香菜末。
兰州有很多羊肉包子店，其中一些备受好评的店铺包括：
1. 马大胡子 (滨河西路店)：位于七里河区滨河西路 188 号 (银滩大桥往秀川方向不远就到，旁边是赛亚别克)。电话：0931-2584556。
2. 伊兰盛鼎：这是一家清真饭店，提供手抓羊肉等美食，位于兰州的小西湖地区。
3. 南关十字的大漠烤肉：这家店以烤羊肉为主打，深受当地人和游客的喜爱。
4. 春台手抓：位于兰州小西湖，主打手抓羊肉，是另一个值得尝试的选项。
这些店铺都受到好评，提供的羊肉包子口味鲜美，值得一试。当然，兰州还有很多其他羊肉包子店，您可以根据自己的口味和地理位置选择合适的店铺。
1、主料：羊肉(肥瘦)500克。调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克。
2、肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
3、把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。