①烹调时，先将洗净的蚯蚓切碎，然后放人碗中，倒人鸭蛋清和少量黄酒，再加人少许精盐拌匀待用。
②锅内放人猪油500克，用旺火烧至六成热，放入拌好的蚯蚓，迅速用铁勺拨散。当蚯蚓舒展浮起时，将炸好的蚯蚓和油一同倒人漏勺中，漏去剩油。再将锅放在旺火上.敌人少许熟精油烧至人成热后，放人要未和冬务片，再加人清汤和少量黄酒，淋上少量熟猪油，即可起锅上盘。
①先把肉丝放在碗内，加盐少许，醋、生粉适量，拌匀待用。
②把锅烧热，放猪油50克，待油热后放下已拌好的肉丝。炒熟后倒出，放在碗内备用。趁热锅加猪油50克，油热后把蚯蚓肉放锅内，用猛火稍炒几下，加盐、糖、酱油、胡椒粉少许，以清汤炒和。
③烧沸后，再放人已炒好的肉丝，用生粉勾芡，撒上葱花，淋浇猪油，即可装盘。
管用。白糖泡蚯蚓是好钓鱼的。
因为蚯蚓本身就是鱼爱吃的食物,鱼也能够被蚯蚓的腥味而吸引过来。
在使用蚯蚓鱼饵出钓鱼的前一天，把蚯蚓放入容器中，加入白糖和少量酒水。蚯蚓会融化成蚯蚓液。用钓鱼钩捆绑棉线，即可作为诱饵。蚯蚓在吸收了蔗糖后会融化成液体，带有一定的香味和甜度，能够增强诱鱼效果。但这种效果在不同垂钓地区的明显程度不同，对于不同鱼种的诱引效果也有差异。
用料
海蚯蚓 适量
韭菜 适量
步骤 1
左边是钓鱼用的沙蚕，右边是可以食用的海蚯蚓。长的有点类似，不要搞混了。
步骤 2
收拾干净
步骤 3
葱下油锅，下海蚯蚓，翻炒。添水。出锅放韭菜断生。调料看各人喜欢，我们今天做的酸辣味的。这个季节海蚯蚓肚子带黄，吃起来特别香。不是每天都有。小宝宝也吃了五六根。 晒成干，当零食也好吃。