龙耳是一种食用菌，属于木耳科。它的名字源于其形状像中国神话中的龙的耳朵。龙耳是一种营养丰富的食物，含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。此外，龙耳还被认为具有清肺、滋润皮肤、调节血脂等功能。在烹饪中，龙耳被广泛应用于汤、炒菜、熬粥等食品中。它有着爽脆的口感和独特的风味，深受人们的喜爱。
龙耳和龙须都是中国传统的节日食品，与龙有关，寓意着吉祥和祝福。
龙耳其实就是饺子。在民间，饺子通常被称为龙耳，因为饺子的形状类似于龙的耳朵。此外，人们在制作饺子时，常常会将肉和蔬菜等食材混合在一起作为馅料，这些食材也被视为财富的象征，因此吃饺子也被认为可以带来好运和财富。
而龙须则是面条的别称。因为面条一根接一根，形状类似于龙的胡须，因此得名龙须。在中国传统文化中，龙是吉祥的象征，因此吃面条也被视为一种祈求好运和顺利的方式。
总的来说，龙耳和龙须都是寓意着吉祥和祝福的食品，是中国传统文化中不可或缺的一部分。