1 在于用途和配方不同。
2 商用饺子馅通常是为了满足大规模生产和销售的需求，所以在配方上可能会添加一些增稠剂或防腐剂，以延长保质期。
而家庭版的饺子馅则更注重口感和健康，一般不添加任何人工添加剂。
3 此外，商用饺子馅可能会有更多的选择，如不同口味、不同馅料的选择，以满足不同消费者的需求。
而家庭版的饺子馅则更注重传统口味和家庭健康。
4 总的来说，商用饺子馅适合用于餐饮行业或大规模生产，而家庭版的饺子馅则更适合家庭自制饺子，更加健康和美味。
商用饺子皮的表面撒上一层薄薄的大米粉是可以的，这样做可以防止饺子皮之间粘连，便于储存和操作。在包饺子之前，将饺子皮轻轻地在表面撒上一层米粉，然后轻轻摇掉多余的米粉。这样可以确保饺子皮在冷冻和解冻后仍然保持良好的状态，不会因为粘连而破损。
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