碳钢材质的餐椅通常更为现代、简约，表面光滑易清洁，不容易变形。而且碳钢材质本身具有较高的硬度，使餐椅更稳固，能承受更大的压力。不过，碳钢材质的餐椅可能会有一些金属味，而且容易划伤。
实木材质的餐椅则更自然、环保，给人一种温馨、舒适的感觉。实木椅子具有较好的弹性和韧性，能够提供更好的舒适度。但是，实木椅子需要注意保养，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响使用寿命。
综上所述，选择餐椅的材质需要根据个人喜好和实际需求来决定。如果注重现代简约风格、易清洁和稳固性，可以选择碳钢材质的餐椅；如果注重自然环保、舒适度，可以选择实木材质的餐椅。无论选择哪种材质的餐椅，都需要注意保养，保持清洁和干燥，以延长使用寿命。
餐椅的颜色一般会跟随整个用餐区的装饰风格来选择。如果整个用餐区的装饰风格是简约现代风格，餐椅的颜色通常会选择黑色、白色等简洁利落的颜色；如果是古典风格，餐椅的颜色则会选择大地色系、暗红色等传统的颜色；而北欧风格则更偏向于淡色系，如灰色、白色、米色等。总的来说，餐椅的颜色选择要考虑到整个用餐区的风格以及搭配的桌子和地面的颜色，以达到整体的协调和美观。
餐椅颜色与餐桌颜色保持一致会比较好看，比较协调，正规。现在有一种搭配也很好，打破了以前一成不变的传统，黑色餐桌或者是白色餐桌，搭配两黑两白的餐椅，这样搭配也很好看，层次感特强，给人眼前一亮的感觉，有许多年轻人喜欢这样的款式，不光颜色，造型也很美观。