这个题目询问的是海带阴干好还是晒干好，根据句子提示的主要内容我们可以知道：海带如果晒干阳光就会破坏海带中的有益的成分，如果阴干就会较好的保留海带中的有益成分，因此说海带还是阴干好。
能吃：干海带表面发白是其自带的白霜，主要是盐分渗出造成，用水浸泡后，局部白色保护膜被洗掉，海带颜色正常呈褐绿色，无变质异味，可正常食用。
煮熟的海带隔夜放冰箱一般也可以吃。只要隔夜海带保存完好，第二天就可以再吃，但尽量避免经常吃隔夜菜。因为隔夜蔬菜是隔夜储存，大部分营养成分都已经流失，细菌会在储存期间繁殖。