素三鲜馅馄饨的主要原料包括韭菜、鸡蛋和虾米或虾皮。这些材料的比例和具体做法可能会根据不同的食谱有所变化，但基本上都是以这三种蔬菜为基础。
素三鲜虾仁通常指的是已经去壳和去肠线的熟虾仁。在烹饪过程中，它们可以直接用于炒菜、煮汤或制作其他各种料理，不需要额外煮熟。
当然，如果是冷冻的虾仁，在烹饪之前需要解冻，并根据具体的菜谱要求进行适当的处理。
如果是罐头装的即食虾仁，通常是熟的，可以直接食用。在任何情况下，烹饪前都应仔细阅读产品的说明，以确保正确使用。
做法是通过浸泡和挤干大豆蛋白条，去除豆腥味，再炒至金黄色备用；
炒姜丝、红油豆瓣酱、胡萝卜、木耳炒熟，加入盐、糖、酱油、醋翻炒；
最后加入甜椒炒软，淋上淀粉水，即可完成酸甜下饭的素丝。