没有哪个专业出国一定会被拒签，签证是否被批准取决于多种因素，包括学生的个人背景、签证材料的准备情况、留学目的、学校和专业的信誉度等等。
然而，以下几种情况可能会增加被拒签的风险：
1. 学生的背景存在一些问题，如曾经有过犯罪记录、严重的健康问题、学习成绩不佳等等。
2. 学生的签证材料准备不充分、不真实或不符合要求，如虚假的推荐信、资金证明不足、签证申请表填写错误等等。
3. 学生的留学目的不明确或与签证材料不符，如签证官认为学生的签证申请存在虚假信息、不真实的学习计划或留学动机不明确等方面的问题。
4. 学校或专业的信誉度存在问题，如签证官认为学生所申请的学校或专业存在严重的课程质量问题、学校没有得到认证或学生申请的专业与其前一学历或工作经验不符等问题。
没有一定的专业被拒签，拒签的原因主要是申请人没有满足签证官制定的要求和标准。
例如，申请人的资金证明不足、未提供足够的学术背景和研究计划、语言水平不符合要求等等。
因此，在选择专业时，需要充分考虑自己的实际情况，申请前需要提前了解签证的要求和相关规定，并提交足够的证明材料，以提高申请的通过率。
建议申请人在申请前充分了解自己所报专业的就业情况、发展潜力、相关背景知识和所需技能，以提高签证官对自己的印象。
另外，申请人还应该注意签证材料的真实性、完整性和准确性，以免因为虚假信息而被拒签。
申请出国被拒签的专业主要是涉及到国家安全或敏感领域的专业，例如核能、航空航天、国防等专业。
因为这些专业对国家安全和利益有重大影响，所以对于申请人的身份、背景和动机等方面会进行更为严格的审查和审批。
如果申请人存在不良记录、出现过不端行为或有破坏国家安全和利益的嫌疑，就容易被拒签。
此外，一些国家还会根据自身需要制定特殊规定和政策，限制某些专业的人员赴该国学习或工作。
所以，对于想要出国留学或工作的人来说，选择专业时要多方考虑，不仅要看自己的兴趣和发展前景，还要了解相关国家对于申请人的要求和限制。