较高。
原因是鲜酸奶具有多种营养成分，其中最为突出的是乳酸菌和蛋白质。
乳酸菌可以促进肠道健康，增强免疫力，还可以帮助人体吸收钙、镁等矿物质。
而蛋白质则是身体所需的重要营养素，鲜酸奶中的蛋白质含量比普通牛奶更高，并且易于消化吸收，对于身体维护和修复具有很好的作用。
此外，鲜酸奶还含有维生素B、钙、磷等微量元素，可以满足一定的日常营养需求。
因此，适当食用鲜酸奶对健康有益，但也应注意摄入量和个体接受程度。
鲜酵母在长时间冷冻后，其活性会受到影响，可能导致发酵速度减慢或发酵不完全。因此，冷冻过的鲜酵母在使用效果上可能不如新鲜酵母。如果你需要使用酵母进行发酵，建议购买新鲜的酵母或者使用活性干酵母。对于冷冻过的鲜酵母，如果需要使用，可以将酵母从冷冻状态解冻，然后观察其活性，如果活性较差，建议不要使用，以免影响发酵效果。
酸奶更加有营养
鲜酸奶主要是利用纯牛奶为原材料制作而成的，经过发酵之后，里面除了有蛋白质钙离子以外，还产生了大量的乳酸菌，不仅可以为身体提供足够的能量，而且还可以平衡体内的离子水平，更加有利于人体对营养成分的吸收。