在冷库高架上捆蒜苔的场景，通常是这样的：高架上整齐地排列着一捆捆新鲜的蒜苔，每捆蒜苔都用绳子或塑料带紧紧地捆绑着，以防止在冷库中因低温而冻结粘连。蒜苔的颜色鲜绿，表面还覆盖着一层薄薄的水珠，显示出其新鲜度。由于冷库的温度较低，蒜苔的呼吸作用减缓，能够保持更长时间的新鲜和口感。整个高架被蒜苔装点得绿意盎然，非常吸引人。
冷冻后的毛肚和百叶两年不可以食用，品质可能会受到影响。
长时间的冷冻会让食材变得不脆且变色，口感和质地也会受到影响。建议在食用前提前解冻，并进行适当的处理和加工，以提高口感。此外，如果冷冻时间超过3个月，不建议食用，因为长时间的冷冻会导致食材损失营养价值。