煮花生更健康，因为炒花生要放油放盐，还要高温烹饪，高温会破坏花中的营养物质，高油高盐对控盐控油更不利，所以，煮花生更健康。
正确方法：花椒30粒、生姜 适量、大葱 适量。
1、第一步把准备好的生姜，葱用菜刀切好，放一旁备用。
2、然后锅里倒入适量的水。
3、放入切好的葱姜还有花椒。
4、煮开后中火再熬两三分钟。
5、用滤网过滤掉残渣。
6、倒入碗中，完成。
都可以
一、鲜花生的做法：
1.用清水将新鲜的花生清洗干净，然后轻轻捏住花生头的外壳开一条缝，这样煮出来的花生会更入味。
2.将姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶放入锅中，然后将花生倒入锅中，再倒入适量的水。最后加一点盐和一些冰糖。
3.大火烧开后，小火炖20分钟后关火。花生不能煮太久，不然不好吃。关火后，将花生浸泡约1——2小时，使其更入味。
第二，干花生的做法
1.剥去花生壳，用花生米煮花生米。
2.将花生浸泡在冷水中约一小时。
3.将八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入适量的水烧开。
4.将泡好的花生倒入锅中。煮沸后转小火继续煮十五分钟。
5.加入适量的盐，再煮五分钟。
6.煮好后关火浸泡几个小时再吃，会更入味。