使用炸黄瓜，可以在保持黄瓜脆嫩口感的同时，加入一些额外的香气和口感。而使用炸大虾，则可以使得大虾更加香脆可口，更好地搭配黄瓜。不过，炸食品对于身体健康并不太友好，因此应该适量食用，同时也可以使用其他烹饪方式如蒸、煮等来制作黄瓜和大虾的菜式。总而言之，是否使用炸法取决于个人口感和健康需求。