好消化，因为杂粮煎饼不仅口感鲜美，而且十分容易消化，是一款十分不错的小吃，是吃后令人囗齿留香，心情十分舒畅的呢。
如果杂粮煎饼太脆了，可以尝试用蒸或微波炉加热的方式使其变得柔软一些。
另外，可以在煎饼上涂抹一些水或食用油，也可以起到一定的软化作用。如果煎饼已经变得过于脆，可能需要调整制作方法或者减少油的使用量，以使其口感更加柔软。
高筋小麦粉
煎饼果子用高筋小麦粉。煎饼果子主要以高筋小麦粉为主，因为高筋面粉有筋道，做出来的面皮更贴合，不容易破裂，是人们早餐常吃的一种食物。煎饼果子是山东和天津的特色，山东和天津的煎饼果子里会加一些玉米面、黄豆面或绿豆面，这样吃起来口感会更佳。