糯米木薯和面包木薯是两种不同的木薯品种。糯米木薯的芯部含有较高的淀粉和低的氰甙,所以口感粘软,适合用来做糕点、粑粑等食品。
而面包木薯又称干木薯,芯部含有较低的淀粉和较高的氰甙,可用于制作干饼、面包等食品。虽然两者都是木薯,但在不同的加工方式和食品中使用的差异上,其口感和营养价值也有所不同。
1. 材料: 糯米300g、红糖50g、红豆20g、花生20g、枸杞子20g、葡萄干适量、红枣适量、桂圆肉适量、白糖适量、水适量。
2. 做法: (1)糯米提前浸泡3小时左右,沥去水份备用;
(2)将所有的材料准备好,泡好的糯米冲洗一下,放入电饭煲中;
(3)加清水至没过糯米一个指节,喜欢吃甜的可以加入多点红糖或白糖,喜欢原味的也可以不放糖;
(4)盖上电饭煲锅盖,按下煮饭键,煮好后不要立即开盖,闷15分钟再打开,然后再搅拌均匀即可。