排骨炖藕、珍珠圆子、扣肉、鱼糕、黄焖鸡、鱼香肉丝、红烧甲鱼、、糖醋鱼桥、鳝鱼丝、八宝饭。这些菜都是八九十年代最主要的菜。具有典型的地方特征。
荆州城的鱼糕、八宝饭、白云边和小胡鸭、三湖的黄桃、松滋洈水的大白刁、公安的东南醇牛肉、洪湖的莲子和藕、石首的笔架鱼肚是荆州十大必买礼物。
十大景点(仅指荆州市区)包括：荆州古城墙、车马坑、荆州博物馆、章华寺、荆州方特、荆州分洪闸、万寿塔、太岳庙、张飞庙、三国公园等。