猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，红薯粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄
1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2.太白粉、红薯粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4.取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
客家红喜粄是一道具有客家特色的传统美食，主要原料为糯米、红糖和花生等。以下是正宗的客家红喜粄做法：
材料：
1. 糯米500克
2. 红糖200克
3. 花生100克
4. 水适量
步骤：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软。
2. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸的过程中要注意观察糯米的熟度，以免过熟或不熟。
3. 红糖加水熬制成糖浆，糖浆的浓度要适中，不要太稀也不要太稠。熬制过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。
4. 花生炒香后去皮，然后用擀面杖擀碎备用。
5. 将蒸好的糯米放入大盆中，趁热加入糖浆，用筷子拌匀，使糯米均匀裹上糖浆。然后将花生碎加入糯米中，再次拌匀。
6. 取一个干净的方形模具，铺上一层保鲜膜，然后将拌好的糯米倒入模具中，用手压实。压实后的糯米厚度约为3-4厘米。
7. 将铺好糯米的模具放入冰箱冷藏室冷藏约2小时，待糯米凝固成型后取出。
8. 取出的红喜粄切成适当大小的方块，摆盘即可食用。
1.西红柿洗净，切片。
2.猪肉丸子和粉丝准备好。
3.榨菜丝准备好。
4.热锅上油，放入切好的西红柿块，煸炒出西红柿汁。
5.放入榨菜丝，炒匀。
6.倒入热水，大火煮开。
7.加粉丝入内。
8.倒入肉丸，大火煮开。
9.调入盐。
10.调入味精，撕葱花，即可出锅。