每100克这种猪油渣的热量高达近3000千焦，大约是800大卡左右。
这相当于一斤多牛肉的热量、相当于至少3斤苹果的热量、相当于差不多5斤西蓝花的热量、相当于1斤半大米饭的热量。
白开水适量
1. 将小葱，尖椒，姜切成碎。
2. 把豆瓣酱倒入小盆中，加入适量水，搅拌均匀。
3. 把猪里脊切成小丁。
4. 热锅冷油，将葱姜，尖椒，肉丁，一起下入锅中，把肉炒成白色。
5. 将豆瓣酱倒入锅中翻炒。
6. 待酱炒成粘稠状，香香的家常炸酱就可以出锅了！
温馨小提示
爱吃辣的可以多放些干辣椒一起炒，味道更香。
受潮。猪油渣之所以是煮不烂的原因是因为受潮，进行晒干即可。猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块。