做法如下：
1. 白辣椒买回来洗干净，切丁备用。
2. 肉切成丁，把蒜头拍扁切碎，青椒也切碎。
3. 炒锅里放油烧热，放入碎蒜粒炒香，再放肉丁不断翻炒，炒至五花肉中的肥肉岀油。
4. 放入白辣椒，加适量盐和老抽调味，翻炒均匀即可。
白辣椒是蔬菜品种。白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。
以白辣椒搭配著名的毛家红烧肉是尽人皆知的一道美食，家家喜爱。它也成为来此旅游的全毛家红烧肉国各地游客们必点的菜色之一。
1· 材料集合
豆角切成长条滴，肉切的片，大蒜一切两半，葱切成葱花，尖椒切成小圈儿，泡好的白辣椒最好和豆角切的一样长短
个人不太爱吃姜，所以这里的姜片我切的很大
2· 起锅烧油，下入肉片和姜翻炒出香味儿
3· 然后放入蒜，煸炒出香味
4· 加入一半的葱和豆角，把豆角炒熟
5· 加入白辣椒和剩下的一半葱继续翻炒
6· 翻炒一会儿白辣椒冒出香味儿就可以出锅了，出锅之前下入尖椒，炒几下，尖椒变色熟了关火，出锅！
7· 开吃！