咖喱收汁不需要放淀粉。如果想要咖喱汁更浓稠，可以在收汁时加入适量的牛奶或椰浆，也可以在收汁前将咖喱炒干一些，这样可以使咖喱汁更加浓稠。
油面 (1/2包)
油豆腐包 (3个)
蒟蒻 (4片)
豆芽菜 (1碗)
水 (1杯)
椰浆 (1/2罐)
油 1又1/2大匙
黄糖 1又1/2茶匙
盐 少许
酱油 3茶匙
八角 2个
桂皮 1小片
薄荷叶 少许
咖哩粉 2大匙
方法/步骤
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1. 将咖哩粉调少许水，入油锅中爆香，入桂皮及八角，下盐、糖及油豆腐包炒香，续入1杯水煮滚，再加酱油、椰浆，煮滚备用。
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2. 锅中放水下面烫熟，再烫绿豆芽备用。
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3. 碗中放面，上面放绿豆芽，淋上步骤1.，再撒上薄荷即成。
咖喱料包的好坏取决于个人口味和需求。一般来说，选择品牌知名度高的咖喱料包、成分清晰明了，没有添加过多人工色素等添加剂的产品。对于喜欢辣味的人来说，选择辣度适中的咖喱料包会更好吃。同时，也可以根据自己喜欢的口味选择不同种类的咖喱料包，如泰式、印度式、马来西亚式等，以满足自己的口味需求。总之，选择适合自己口味的咖喱料包是最好吃的。