优质脂肪包括深海肥鱼。三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海肥鱼。酸奶，坚果，橄榄油，牛油果，亚麻籽，鸡蛋，黑巧克力等食物都含有丰富的优质脂肪。
1 在减脂期，可以摄入一定量的优质脂肪。
2 原因在于，优质脂肪可以提供必要的能量，同时有利于身体吸收脂溶性维生素，维护神经系统和细胞膜的正常功能，以及维持人体内的激素平衡。
3 优质脂肪包括：橄榄油、亚麻籽油、鱼油(含EPA、DHA)、坚果(如杏仁、核桃、腰果等)、葵花籽、鸡蛋黄等，但需适量控制摄入量，合理搭配食用。
需要注意的是，高脂肪的食品如肥肉、奶油、糕点等应避免或少量食用，以避免增加热量和脂肪沉积。
减脂期可以吃非油炸和荞麦面做的泡面。
减脂期不能吃糖油混合物，油炸食品，要多吃高蛋白的食品，可以吃点荞麦面和非油炸方便面解馋，不能多吃。