高碳水化合物食物有面粉，大米，红薯，土豆，红糖，淀粉，面包粉，南瓜，等等一些淀粉含量高的食物都属于高碳水食物，多吃容易发胖。
面点：馒头、包子、面条、面包、饼干等；
谷类：米饭高粱、糯米、薏米等；
根茎蔬菜类：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；
水果：香蕉、荔枝、梨、桃等；
干果类：花生、核桃、瓜子等；
碳水含量高的食物有：白糖，葡萄干，大米，面粉，燕麦片，红薯，土豆，芋芳，山药，南瓜，胡罗卜，香焦，黄豆，绿豆等。
碳水化合物是人体热量的主要来源，是人体需要的七大营养元素中主要的营养元素。