舟山大头菜是一道香酸爽口的经典菜品。首先将大头菜切成细丝，并与青椒、干辣椒、蒜、姜一起炒至熟透。接着加入白糖和白醋调味，翻炒均匀即可。注意火候和调味的比例，让菜品既不会过于酸、甜，也不会过于油腻。此外，还可以加入一些胡萝卜丝、豆腐丁等食材丰富口感。这道菜品具有清热解毒、开胃健脾的功效，适宜夏季食用。
舟山夜游是体验这座海岛城市夜景的好方式。以下是一些建议的攻略：
1. **最佳时间**：晚上7点至10点是最佳的夜游时间，此时天色渐暗，但还未完全黑下来，可以欣赏到最美的夜景。
2. **主要景点**：
- **普陀山**：虽然普陀山主要是宗教圣地，但在夜晚，山上的寺庙和灯塔都会亮起灯光，给人一种宁静祥和的感觉。
- **沈家门夜市**：这里汇集了各种海鲜小吃，你可以品尝到新鲜的海鲜，同时欣赏到海边的夜景。
- **定海古城**：古城在夜晚更显古色古香，漫步其中，仿佛穿越到了古代。
3. **交通**：舟山市区与普陀山之间有轮渡服务，可以选择夜班轮渡，既可以欣赏海上夜景，又可以到达目的地。
4. **注意事项**：
- 由于舟山靠海，晚上可能会有些凉，建议带上一件薄外套。
- 如果你选择乘坐轮渡，最好提前查询船班时间，避免错过。
- 在夜市品尝海鲜时，要注意选择正规的摊位，确保食物新鲜。
舟山大青山的蓝色海水出现在每年的四月至五月，这两个月的海水呈现出蓝绿色，吸引了众多游客前来观赏。四月的海水犹如翡翠般清澈，五月的海水则显得更加湛蓝，海浪拍打在沙滩上，白色的海浪泡沫和蓝色的海面交相辉映，美不胜收。