高压锅易熔塞一般安装在炉子和锅底之间，可以起到保护锅底和控制锅内压力的作用。具体来说，易熔塞通过溶解控制器控制加热元件的电流，从而控制锅内压力的大小，保证高压锅的正常工作。
在安装时，要注意易熔塞的位置应低于加热箅和锅内水位，以免发生短路或温度过高等危险情况。此外，对于易熔塞更换时，应选择与原来相同型号的易熔塞，确保符合高压锅的规格和要求，以确保使用安全。
高压锅时间乱跳可能是由以下几个原因造成的：
1. **电源问题**：如果电压不稳定或电源线路有问题，可能会导致高压锅的控制面板出现故障，从而影响计时功能。
2. **内部电路故障**：高压锅内部的电路板或元器件可能出现了故障，导致时间显示不准确。
3. **控制板损坏**：高压锅的控制板可能因为长时间使用或其他原因损坏，需要检查或更换。
4. **显示屏问题**：如果是数字显示的高压锅，显示屏可能因为老化或损坏导致数字跳动。
5. **操作不当**：有时候，不正确的操作也可能导致高压锅的时间显示出现问题，例如误触了设置键或者模式选择错误等。
解决这个问题的方法包括：
- **检查电源**：确保电源稳定，插座和线路没有问题。
- **阅读说明书**：查看高压锅的使用说明书，确认是否正确操作。
- **重置高压锅**：有些高压锅可能有重置功能，可以尝试重置看看是否能解决问题。
- **联系厂家维修**：如果上述方法都无法解决问题，可能需要联系厂家进行维修或更换零件。
在处理这类问题时，如果您对电器的构造和维修不熟悉，建议不要自行拆解高压锅，以免造成安全隐患。最安全的做法是联系专业的维修人员或厂家服务中心进行诊断和维修。
如果高压锅使用完毕后，盖子无法打开，可能是由于压力没有完全释放导致的。这时候，需要等待高压锅自然冷却，直到压力完全释放后才能打开盖子。一般情况下，高压锅的冷却时间需要20-30分钟左右，具体时间取决于高压锅的型号和使用时的压力大小。
在等待冷却期间，不应该强行打开盖子，否则可能会导致热气和热水喷溅出来，造成烫伤和其他危险。
如果等待一段时间后盖子仍然无法打开，可能是由于高压锅出现了问题，此时应该停止使用，并联系专业维修人员进行检查和维修。