1.我们准备一下食材，猪瘦肉300克，先切成3毫米左右的薄片，然后把切成片的猪肉整齐的码在一起，再切成细丝。
2.把切好的肉丝放在盆中，加入食盐1克、鸡粉1克、十三香1克、加入料酒5克，打入一个鸡蛋清用筷子快速搅匀。
3.搅匀以后加入和蛋清等量的淀粉，再次快速搅匀，然后加入适量的植物油，植物油是减少肉丝之间的粘性，防止互相粘连，把植物油搅匀以后放置备用。
4.下面我们准备其它辅料，红干椒准备50克，小葱切成比较长一点的葱花，大葱白一段破开后斜切成粒，生姜先切成片再切成丝，大蒜几粒也切成颗粒和葱姜放在一起，青红线椒各一个斜切成段，和葱姜蒜放在一起。
5.锅内烧油，油烧到4成热，把腌制好的肉丝下入油锅，温度不要太高，开小火慢慢滑肉丝，如果有粘连的用勺子轻轻打散，小火持续1分钟以后，把肉丝滑散滑熟倒出控油备用。
6.下面我们开始烹饪，锅内留底油把油烧热以后，倒入刚才准备好的红干椒，温度不要太高免得把红干椒炒糊，把红干椒的水分炸干以后捞出红干椒。
7.倒入刚才准备好的葱姜蒜等小料，翻炒出香味以后倒入肉丝，快速的翻炒几下后倒出控去多余的油。
8.锅内不要留油，倒入葱花和炸干的红干椒，倒入刚才炒了一下的肉丝，快速的翻炒几下后开始调味，加入食盐2克、白糖1克、十三香1克、再淋入一点点的料酒，把调料翻匀化开以后，撒入一点白芝麻，把芝麻翻匀以后出锅装盘。
如果腿部力量不足或者需要避免对腿部施加压力，可以考虑以下几种代步车选项：
1. 电动轮椅：提供全方位的支持，适合行动严重受限的人士。电动轮椅通常配备有可调节的座位和托手，能够很好地支撑身体重量。
2. 电动代步车（Power Scooter）：相比电动轮椅，电动代步车的车身较小巧，便于携带和存放。它同样由电池驱动，适合轻度到中度行动障碍的人士。
3. 步行助手车（Walker With Seat）：这种车带有座椅，可以在行走时提供休息的地方，减少腿部负担。适合那些需要额外支持但仍然想保持站立和行走能力的人。
4. 膝上跑步机（Kneeling Walker）：这种代步车允许用户跪着而不是坐着移动，减少了腿部的压力，同时提供了站立时的支撑。
5. 折叠式便携代步车：轻便且易于存储，适合偶尔需要辅助行走的用户。
选择哪种代步车取决于个人的身体状况、活动范围需求以及预算。在选购之前，最好咨询专业的康复医师或物理治疗师，以便根据具体情况推荐合适的代步工具。