沙拉伊马斯是知名作家，是一位犹太人的后代，1950年出生在上海，她的父亲是一个犹太人，母亲是苏北农村人，她幼年时是她的父亲把她带大的，她一共有过三段婚姻，且有三个孩子，现在沙拉伊马斯是上海社科院犹太研究中心客座研究员。
1. 将包菜从外面一片片剥下来，去掉硬梗部分，只保留叶子。
2. 将包菜叶片清洗干净，沥干水分。
3. 把洗净的包菜叶片堆叠在一起，用锋利的菜刀横向切成细条。切的时候尽量保持每片叶子的厚度一致，这样切出来的丝才会均匀。
4. 如果想要更细的丝，可以将切好的条状包菜再次堆叠，继续用刀切成细丝。
5. 为了避免包菜丝粘连，切好的丝可以用清水冲洗一下，然后沥干水分。
6. 如果需要更短的包菜丝，可以将切好的长丝切成合适的长度。
包菜丝可以用来做沙拉、炒菜或是作为其他菜肴的配料。切得越细，包菜丝在食用时口感越脆爽。