高的。
100克香肠中含有500千卡左右的热量，卡路里高。香肠属于较为常见的食物，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等物质，适量摄入可以为人体补充能量及营养。
新鲜猪肉2500克
肥瘦比例为（3:7）
高度白酒100毫升
肠衣、灌肠工具
五香香肠调味料168克
烧烤辣20克
做法：
1.猪肉去皮清洗干净沥干水分。
切成 0.5厘米，厚的小肉片、撒上高度白酒、腌制，10分钟。在撒上五香香肠调味料.翻拌均匀，腌制12个小时以上。腌制过程中，记得翻半几次。
2.肠衣加清水、加几滴白酒浸泡30分钟。清洗干净。捞出沥干水分备用。
3.将肠衣轻轻塞进工具。肠衣的尾端打一个结。用棉线拴好。腌制好的肉片放入灌肠器。开始灌肠 。缓慢推入。不能太松也不能太紧。、太紧肠衣会爆、太松了，吃起来口感不好。边灌边用小段棉绳拴成自己喜欢的长度。用牙签刺一些小孔。排空气！灌好在肠衣的末尾用小绳拴紧！
4.用绳子拴好以后。在表皮刷上一层白酒。（去腥、杀菌、防蝇虫）、也可以，在旁边放上薄荷和迷迭香。防止蝇虫的叮咬。挂在通风有阳光的地方自然风干、一星期左右即可！
5、吃的时候取下洗净。蒸、煮、炒都可以。真的太香了，浓浓的年味。
香肠的家常制作中，地瓜粉是可以使用的。地瓜粉，又称番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。地瓜粉具有一定的粘性和吸水性，可以增加香肠的口感和嚼劲。在香肠制作过程中，可以将地瓜粉与肉馅混合，使香肠更加美味。
需要注意的是，地瓜粉的用量不宜过多，以免影响香肠的口感。另外，在选购地瓜粉时，请选择质量较好的地瓜粉，以确保香肠的食品安全。
总之，地瓜粉在香肠家常制作中是可以使用的，但需注意用量和选购质量较好的地瓜粉。