以下是一种竹筒鱼的制作方法：
选好食材，包括鱼、竹筒和各种调料，根据口味添加作料。
将鱼洗净，沥干，切成块状。
将切好的鱼块放入竹筒中，压紧。
在密封的竹筒中烤制或者蒸煮，待香味透出即可取出。
将成型的竹筒鱼放到盘子里，打开竹筒。
用葱、姜、蒜爆香，加入汤水。
把打开的竹筒鱼放入锅中，加入料酒、陈醋煮沸。
起锅时加入芫荽、葱丝，淋上少许热油激发出香气即可。
这种做法可能比较接近正宗的竹筒鱼做法，但还需要根据个人口味进行微调。
15分钟
用料
粘米粉 适量、花生碎 适量、花生油 适量、白糖 适量
1.烤熟或者炒熟的花生，碾碎，花生记得先去衣再开始碾，
2.用花生碎粘米粉
3.将花生碎，粘米粉，白糖全部混在一起搅匀，白糖按照自己喜欢的量。
4.然后一点点地淋入花生油，别一次倒太多，每倒一次就用手揉匀，粉达到微湿状态就行。最后状态是，抓一把粉在手心用力握一下，能成团，随便一碰又会散，这样就行了。
5.用饼印开印吧～印的时候塞粉塞多点，结实点。
6.最后入锅蒸，没两分钟就满屋都是花生的香味。蒸15分钟就熟了，
7.好啦，熟了之后，轻轻的可以捏得起来了。咬一口，超级酥，满满的花生香味和甜味