根据我所了解，香岚官洲酒店是一家五星级酒店。
1. 香岚官洲酒店被评定为五星级酒店，这意味着它已经达到了高标准的服务质量和设施水平。
2. 五星级酒店通常提供豪华的客房、高品质的餐饮服务、完善的设施和设备，并且拥有专业的员工团队来满足客人的需求。
3. 香岚官洲酒店在市场上享有良好的声誉，并且通过严格的评定和认证程序，被授予了五星级的荣誉称号。
所以，根据以上理由，香岚官洲酒店是一家五星级酒店。
需要门票。
因为香岩寺风景区是一处旅游景点，需要维护和管理，门票是用于维护和管理费用的一种收入来源。
如果没有门票，可能会导致游客过多，造成环境破坏和拥堵。
值得一提的是，部分人群如残疾人、老年人、青少年等可以享受门票半价或免费。