是的，统计人体一天摄入热量，是需要把蔬菜计算在内的。我们每天吃的蔬菜不同程度都含有糖类，这些都是热量的来源，不可排除在外。
人体正常，每天至少需要摄取1500卡的热量，人体每天所需要的热量与体中身体活动程度有关。一般如果以一个60kg标准体重的人，在休息状态时，一天需要1500-1600卡的热量。
如果是中等活动量，一天需要1800-2000卡，但是由于人体有储备功能，当我们食物摄取的热量不足时，人体本身会制造热量，此种内生性热量，主要来自肝糖分解以及脂肪的分解代谢。
吃200克到400克大米属于正常，需要根据性别以及身体的代谢决定。
正常成年人炖摄入的米饭通常在200克左右，如果成年男性身体强壮，代谢比较快，可能摄入的量比较大。大米是属于常见主食当中含有很丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，可以有效的满足身体的营养的需求，能起到很好保健作用，摄入过多引起脂肪堆积。