材料：猪肚1个，鸡半只，姜数片、白胡椒粒一小把
做法：
1、准备好生粉，把生粉倒进盆里，把猪肚内面翻出来，沾上生粉反复揉搓，将猪肚内面的脏东西全吸附黏走，然后对着水龙头冲洗数遍，清洗干净；
2、猪肚冷水下锅，焯水，冲洗干净去掉猪肚表面的脏东西后，放凉切块，备用；
3、白胡椒粒用刀背压破，鸡切块焯水洗净，备用；
4、准备一汤锅，热锅下油，放入胡椒粒、姜片爆香，再加入猪肚和鸡肉，翻炒一下，倒入适量清水，煮沸；
5、煮沸后调中小火，煲1小时左右，最后撒上盐调味；
6、将煲好的猪肚鸡汤倒入打火锅用的锅里，煮开，就可以开心地吃火锅啦，带有浓郁的猪肚+鸡的香味，整个屋子都飘香。
猪肚是很好的食材，但清洗起来却有些麻烦。首先要将猪肚分成两层，然后用刀刮去表层的毛发和粗糙物质。
接着，用食盐、醋和姜片煮开的水，加入适量的酱油浸泡猪肚，这样可以去除异味和脏污。
清洗完毕后，将猪肚放入沸水中再煮一次，这样可以使其更加干净卫生。
最后，将猪肚切成块或条，就可以用来做各种美食了。注意清洗猪肚时，一定要注意卫生和安全，以免对健康造成影响。
1、食材：熟猪肚100g、新鲜香菇5朵、油20g、酱油5g、料酒5g、盐3g、味精2g、青蒜1根、姜适量。
2、把要用到的猪肚洗一下，切好，以备用。
3、新鲜香菇洗净切好。
4、青蒜洗净切好，也可以用葱。
5、开火，锅里放入油、盐、姜片。
6、倒入猪肚，用大火翻炒一下。
7、加入料酒，然后盖上锅盖煮一会儿，把汤煮干。
8、倒入新鲜香菇，一起混炒。
9、加入酱油和适量的开水，继续把香菇煮熟。
10、加入青蒜，一起炒均匀。
11、最后，加入味精炒均匀就好了。