佛山是一个美食之城，有许多夜市和宵夜美食街，以下是几个比较火爆的地方：

1. 佛山市南海区里水夜市：里水夜市是佛山比较出名的夜市之一，有许多美食小吃，如牛蛙、烤鱼、煲仔饭、小炒肉等。

2. 广佛合作区桂城街头夜市：桂城街头夜市在佛山市广佛合作区，是一个类似夜市的宵夜美食街，提供许多美食小吃和特色菜肴。

3. 品珍园夜市：品珍园夜市位于佛山市禅城区，是一个大型夜市，有许多美食小吃和特色菜肴，如牛肉粉、烧鹅和鲍鱼粥等。

4. 东平夜市：东平夜市位于佛山市南海区，有许多美食小吃，如牛肉粉、面点、烧烤等。

值得注意的是，夜市和宵夜美食街通常在晚上7点左右开始营业，营业时间通常持续到深夜，但有些摊位可能会提前关闭。在夜市和宵夜美食街消费时，要注意卫生和质量，以免影响身体健康。