1. 先用温水浸泡30分钟，去掉表面的血沫和杂质，然后切成片状备用。
2. 准备一锅水，加入生姜、葱、料酒和几粒胡椒粒，煮沸。
3. 将切好的牛肉片放入煮沸的水中，煮5-10分钟至熟。
4. 捞出牛肉片，沥干水分。
拉条子、塔城风干肉、新疆大盘鸡、油塔子、薄皮包子、那仁、烤羊肉串、烤全羊、烤包子、手抓饭、馕坑肉、馕包肉、熏马肠子、胡辣羊蹄、塔城冰淇淋等这些美食都是新疆的风味小吃。
新疆特产有新疆葡萄、哈密大枣、新疆特级葡萄干、特克斯苹果、熏马肠、酸奶子、哈密油桃、焉耆大白菜、焉耆红辣椒、枸杞子。
其中哈密大枣个儿大、核小，肉厚，出肉率为枣中之最，非常适合长期贮藏。