紫薯。
根据食物的营养表，紫薯的含糖量为15.9%，铁棍山药含糖量为13.4%，两者相比较紫薯含量高一点。
可以做成山药糯米饼，超级好吃
山药去皮，清洗干净，切成薄片，放入盘中
上锅蒸15分钟左右，蒸熟蒸软。蒸好取出，加入适量的白糖，用勺子趁热压成细腻的山药泥
趁热加入适量的糯米粉，拌匀，和成可以成团的面团就行
取适量剂子在手心搓圆再按成饼状，沾点清水，裹上芝麻，按紧实
电饼铛预热刷薄薄的一层油，放入小饼，开中火烙，烙至两面金黄，并且饼子非常的柔软就是熟了
都挺高的
紫薯和山药都是营养丰富的健康食材。山药可是被称为“入秋第一补”，俗话也说得好：白色山药胜人参，所以立秋了多吃山药身体好。
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。