鹿筋的主要成分是胶原蛋白。
胶原蛋白是一种结构蛋白，主要存在于动物的结缔组织中，具有保持皮肤弹性、促进伤口愈合、增强关节韧带等作用，因此在鹿筋中含有丰富的胶原蛋白。
除了胶原蛋白，鹿筋还含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，对于关节保健、增强体力、促进肌肉生长等都有一定的好处。
因此，适量食用鹿筋可以带来多种健康益处。
鹿筋泡酒配方：50克，木瓜、制州乌、制草乌各40克，党参、黄、桂枝、枸杞子各75克，重楼、红花、川续断各100克，白酒16千克，蔗糖600克，虎杖96克。
制法：将前16味和虎杖酌于碎断，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每天搅拌五次，浸泡30~40天后取出布袋.榨出液澄清后与浸液合并，加蔗糖，搅拌使之溶解，密封，静置15天以上，滤过，即成。