您的问题包含错误信息。茶峒的赛龙舟通常在端午节举行，即农历五月初五，不是在每天的 11 点钟左右。 端午节是一个传统节日，纪念古代爱国诗人屈原。赛龙舟是端午节的传统活动，起源于纪念屈原。在茶峒，赛龙舟通常在端午节当天举行，从上午开始至中午结束。
如果11点放炮的行为扰乱了您的正常生活或休息，您可以考虑向当地警方报警。在很多地方，放炮的时间和地点都受到严格的限制，以确保公众的安全和安宁。如果放炮行为违反了当地的规定或法律，警方将会采取相应的行动来处理。
当您报警时，最好提供尽可能多的信息，例如放炮的具体时间、地点、声音大小等，以便警方更好地了解情况并采取适当的行动。同时，您也应该保持冷静和耐心，与警方合作，共同维护社区的安宁和秩序。
总之，如果您认为11点放炮的行为扰民，您可以考虑向当地警方报警，并提供尽可能多的信息以便警方处理。
根据题目所述，在11点钟左右全茶峒人已经吃过午饭。因此，可以推断赛龙舟的开始时间应该在此之后。
具体而言，考虑到龙舟比赛通常在春节、端午节等传统节日举行， 而这些节日都是日历上的固定日期，所以可以通过查询相关日历确定比赛日期。
根据当地旅游宣传等公告信息，一般会提前公布比赛的具体时间，所以在获得比赛日期后，就可以知道比赛时间了。一般情况下，赛龙舟的时间一般在下午或傍晚，持续约2小时左右。总之，赛龙舟的具体开始时间取决于比赛日期和主办方的规划安排。