新鲜的刺嫩芽在冰箱里最长可以存放15-20天，但也要尽快吃完。如果长时间放在冰箱里，可能会影响其口感和营养价值。如果想要更好地保存刺嫩芽，可以考虑将其洗净后用开水焯一下，然后放入冰箱冷冻保存。这样可以延长刺嫩芽的保存时间，并且可以随时取出食用。
将新鲜的冬笋削皮、洗净，切成适当大小的块状或片状，然后将其放入锅中焯水，水开后再煮2-3分钟，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，使其快速降温，去除余热和菌落。
然后将冬笋块或片装入密封袋中，将袋子尽量挤出空气，密封好后放入冰箱冷冻室冷冻即可。注意冬笋在冷冻期间不要被压扁或触碰到其他物品，以免变形或受到损伤。冷冻保存的时间一般不超过3个月。
新鲜的口条应该用清水冲洗数次，确保彻底清洗它的表面。
然后，将口条放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出放入清水中冷却。
最后，将口条放入油中翻炒3-5分钟，再捞出放入凉开水中泡一会儿。这样可以去除口条表面的浆液并消除口感的涩味。在烹饪时间过长的情况下，口条将变得泛黄或透明散开，需要及时捞出。如果没有及时处理，口条会变得非常粘悔，从而破坏菜肴的口感和外观。