有酒精
冰酒酿，是一款自制冰酒，起源于安徽省蚌埠市，制作原料主要有米酒(即酒酿)、赤豆。酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。冰酒酿在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
冰酒酿的冰水通常只需要用到清水和糯米。
因为冰酒酿是以糯米为原料制作的，其制作过程中需要将糯米浸泡在清水中，因此制作冰酒酿时，只需要将糯米泡糯后加入清水即可。
而不需要其他配料。
有一些地方也会根据个人口味，加入红枣、桂圆等水果增加口感，但这并不是必要的配料。
冰酒是否需要醒酒，取决于具体的冰酒类型和饮用者的个人喜好。
一般来说，冰酒不需要像红酒那样进行长时间的醒酒。冰酒通常是在较低的温度下发酵和陈酿的，因此其口感和香气已经相对稳定。
然而，有些冰酒可能会因为长时间的存储而产生一些沉淀物，这种情况下可以适当地将冰酒倒入醒酒器中，静置一段时间，让沉淀物沉淀在底部，然后再将清澈的酒液倒入酒杯中饮用。
总的来说，冰酒是否需要醒酒应该根据具体情况而定。如果冰酒口感清澈，没有沉淀物，那么直接倒入酒杯中饮用即可；如果有沉淀物或者想更好地体验冰酒的香气和口感，可以适当地进行醒酒。