在选择酒精灯时，需要考虑两个方面的安全性：使用安全和环境安全。对于使用安全，最好选择带消焰帽的酒精灯，它可以在发生意外时避免火焰扩散。此外，寻找可以控制火焰大小的酒精灯也可以减少事故风险。
对于环境安全，不应选择易燃易爆的酒精类型，应选择乙醇、甲醇或精制酒精。最后，不要在室内使用酒精灯，这会导致好氧条件的破坏并且减少氧气含量，从而导致安全问题。
在选择酒精灯时，最安全的是使用预装酒精的安全酒精灯。这种酒精灯具有电子点火器和附带保护装置，可以控制燃烧过程中的火焰大小和温度，并减少酒精泼溅的概率，避免火灾和烧伤的风险。
同时，使用时应放置在平稳的桌面或平台上，避免在使用时移动或碰撞，保持稳定。使用后应及时熄灭火焰并关闭酒精槽盖，防止酒精泄漏引起危险。总而言之，预装酒精的安全酒精灯应该是最安全的酒精灯选择。